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Le riz étant la base
de l'alimentation , on trouve beaucoup de rizières
sur l'île. Le riz est cultivé à la
main ( la plantation, le labour , désherbage et
la récolte )
Les fruits en quantité : plusieurs variétés
de fruits sur l'île : Soanambo (fruit à
pain) c'est un grand arbre fruitier qui ressemble à
un oranger avec de gros fruits verts, ronds comme un
pamplemousse.
Cuit il est le dîner des habitants. D'autre
fruits de plusieurs variétés sont consommés
au cours de la journée (en grignotant). Mangues,
bananes, coco, zamalaka, ampalibe (fruit de Jacques),
litchi, ananas, papayes ...
La pêche :  La
plupart des hommes sur l'île savent pêcher
pour nourrir la famille ou vendre. Les poissons sont,
le merrou, fia malandy ( marguerite ) perroquet ( poisson
bleu ), capitaine , barracuda, carangue, calamar, poulpe,
petite friture, Fiatandroka ...
Les fruits de mer et crustacés : Les
huîtres ( plus petites que les huîtres européennes
) , les crevettes , gambas , langoustes , cigales de
mer,
crabes des mangroves ...
Les viandes : Viances de zébus ( filets
très savoureux ) , porc , volailles , etc ...
Les légumes sont très savoureux ( tomates
, pommes de terre , carrotes , salades , etc ... )
Les bredes : nourriture quotidienne qui n'est
pas chère . « Bred » veut dire plantes
: on cuit les feuilles de plusieurs plantes
Par exemple : bred de manioc = feuille de manioc pilé
cuisinée avec du lait de coco .
Bred Mafana = cuisiné avec de la viande de zébu.
Bred Romazava = avec de la viande de poulet , petites
feuilles qui pique.
Bred Hananambo = Feuille d'un grand arbre qu'on cuisine
souvent avec des poissons.
Bred de patate douce = C'est la feuille des patates
douces, elle a un goût d' épinard.
Les manguiers: manga vato, manga lava, manga vary,
manga papaye, manga votsirindunyn, manga tainakoho,
manga tonombato.
Les fromages locaux : ( vaches , brebis
)
Les bananiers : akondro vazaha, akondro betavia,
akondro plusbon, akondro voantsiboro, akondro carrée
maventy, carrée madinila.
Les cocotiers : voanio vola, voanio tady, voanio
maitso. Ampalibe: ampalibe maiagna, ampalibe bosoa.
 
Letchi : letchi sinoa, letchi gasy. Citron:
kombavaha, voasary makirana, maventy si madinika. Zamalaka:
rouge comme des pommes.
Fruit à pain : soanambo. Ananas. Papayes. 
C'est le cocotier qui domine le plus sur l'île.
Pandanus : arbre haut avec de grosses feuilles
longues, avec des épines le long des feuilles.
C'est avec que l'on fait les nattes.
Arbres et plantes parfumés : vanille,
girofle, cacao, noix de cajou(makibo), varanto.
Filaos : arbre qui ressemble à un sapin.
Spécificité: De nombreuses espèces
d'oiseaux, difficilement répertoriables, peuplent
l'île et nous enchantent de leurs différents
appels. Sans compter les 8 lémuriens de l'hotel
"les lémuriens".
Depuis Janvier 2007, le téléphone portable
fonctionne sur 80% de la surface de l'île que
est également équipée de lignes
fixes ( donc... d'internet).
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Les coutumes : Le retournement
des morts : on trouve aussi cette coutume sur la grande
île de Madagascar. C'est une grande fête de
famille de génération en génération
qui dure 3 à 5 jours.
Le cimetière: Comme les malgaches croient au pouvoir
des morts qui aident les vivants, les cimetières
sont tabous; Sauf pendant le "retournement des morts".
Grande fête où l'on tue les zébus
pour festoyer: repas, betsabetsa (rhum local), riz et
qui se déroule souvent en été, période
où il ne pleut pas, et où la température
est la moins élevée (juillet-août).
On tue plusieurs Zébus pour les manger avec du
riz pendant la fête . Tout le village est invité.
On fait des danses, on boit du betsabetsa (Rhum Malgache
à base de canne à sucre ).
Les femmes chantent, les hommes courent après
les Zébus avant de les tuer. Cette fête dure
jour et nuit jusqu'au moment ou on déterre les
morts.
On les met dans de beaux tissus en soie (Lambalandy) .
Lorsqu'il sont bien enroulés dans le Lambalandy,
on les enterre de nouveau dans les tombeaux ou les cercueils
en carreaux de faïence.
On trouve également des groupes folkloriques qui
chantent pour la fête de noël et la nouvelle
année.
Il y a également Le Festival de la Baleine : Une
fois par an, les baleines viennent par centaines à
proximité de l'île avec leurs petits durant
les mois de juillet à octobre, et leurs sauts interminables
peuvent être observés de la plage.
Le transport en pirogue: Depuis le sud de l'île
Sainte Marie, l'embarcadère est à proximité
de l'aéroport, le transport dure 15 minutes . Aux
villages et sur toute l'île on trouves des" petites
épiceries", qui vous proposent les produits de
1ére nécéssité : alimentation,
boissons, alcools divers ... produits d'hygiène,
artisanat, cigarettes ...
Des vendeurs itinérants, de vanille, cannelle,
citronelle, objets de confection artisanale,
fruits et poissons, passent au quotidien proposer leurs
produits (langoustes fraîchement pèchées,
cigales des mers, crabes, poissons, crevettes et calamars,
légumes et fruits de toutes sortes). L 'île
est petite, et des chemins la traversent . Il est impossible
de se perdre. Demander votre chemin et on vous renseignera
avec un immense sourire car les gens sont adorables et
bienveillants. Plusieurs hotels et restaurants , des gargotes
vous présentent les menus du jour ou leurs fruits
et jus à consommer sur place (mangue, banane, ananas,
noix de coco, papaye, fruit de la passion...) A côté
de l'orphelinat, au centre de l'île, se situe une
maison-médicale ouverte plusieurs jours par semaine.
Il y a également un médecin au village.
De bonnes volontés locales se chargent de votre
ménage ou lessive ( impéccable! ), contre
1 petit euro. Des lieux de culte sont ouverts pour différentes
confessions, la religion catholique est dominante sur
l'île, et les offices religieux régulièrelment
suivis. Le président de l'île ( Filoham-Fokotany
le maire) tient une permanence au village pour toutes
les démarches administratives.
Le point le plus haut de l'île est le phare. Son
sommet présente un panorama à 360°,
permet de se repérer et d'observer la géographie
de l'île. Il de trouve 50m au dessus du niveau de
la mer. 
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L' Histoire
Parole de malgache (d'après le récit
de l'ancien Filoham-Fokotany).
Le village en hauteur: 
Il y a longtemps, un ras de marée a inondé et détruit les habitations. Ceux qui
survécurent, décidérent d'habiter le centre de l'île plus en
hauteur pour éviter d'autres catastrophes naturelles.
Les rochers noirs (style seychelles) sont des tabous, c'est le repos de l'esprit des ancêtres
qui domine sur ces rochers, les malgaches n'y vont pas (côte ouest).
Nosy Nanto
ou Agniribe : veut dire île aux nattes.  Le
"Nanto" est un bois dur, aussi dur que le Palissandre qu'on trouvait sur
l'île. Il existe encore des forêts sur l'île, mais se
sont les cocotiers et les manguiers qui dominent aujourd'hui. La nécessité
de construire, ou de s'alimenter, change peu à peu le profil de
l'île qui néchappe pas à la régle mondiale de
la consommation, mais aussi de la survie.
Malheureusement les ressources locales ne sont pas exploitées par manque de
connaissance du maraîchage, ce qui pourrait améliorer l'équilibre
alimentaire en légumes et diminuer les coûts d'importation de produits
venant de la grande île. Nature ou Culture ? A réflèchir....
L'île aux nattes ou "Agniribe"
C'est une petite île paradisiaque couverte
de végétation luxuriante , entourée d'une barrière de
corail.
Le sable est fin et blanc comme de la farine, l'eau
de mer est cristalline ont peut voir les détails
au fond comme en plein air. Son apparence est turquoise.
L'île à une superficie de 3km de long
sur 2 de large elle se trouve à 100 mètres
au sud de l'île Ste Marie (on peut y accéder
en pirogue) laquelle est située à
45 km au Nord Est de la grande Ile de Madagascar.
Les habitants
Ils sont 900 sur l'île. Et se trouvent
en grande partie dans le village au millieu de l'île . Les enfants sont nombreux
proportionnellement aux adultes
L'histoire de l'île. (La légende du village en hauteur de l'île).
Traduite d'un récit de l'ancien maire.
Il y a très longtemps a eu lieu un ras de marée qui a inondé
et détruit les habitations des gens du bord de la mer. Ceux qui ont survécus
décidèrent de s'installer sur les terres plus en hauteur pour éviter
d'autres catastrophes naturelles et reconstruire leurs familles.
Par contre les hôtels et restaurants "modernes" sont tenus généralement
par des français. Il y a environ 16 hôtels ou restaurants en bord de
mer. Chaque restaurant à sa spécialité.
La cuisine :
La nourriture fondamentale est le riz,
mais toujours accompagné par des poissons, des breds, des viandes de volailles,
de zèbus. On cuisine beaucoup avec les noix de coco et le gingembre.. Exemple
: poisson sauce coco, calamar au gingembre , bred manioc sauce coco...
On adore aussi le "romazava", c'est un plat malgache , très connu
à base de viande avec des "bred mafana" ou d'autres "bred"
(bred = feuilles de plantes qu'on trouve là-bas)
La façon de vivre à l'île
:
Les habitants vivent dans des petites cases d'une surface d'environ 15m² habitable.
Ils vivent tous ensemble (toute la famille) 8 à 10 personnes. Les maisons :
le toit est en "ravimponitra" : feuilles d'arbres du voyageurs ; Les murs
en "falafa" : en tige du même arbre et en tige de raphia "bobo"
, le reste (le sol) étant en planche.
Tous les arbres des constructions se trouvent
sur l'île aux nattes ou au plus loin sur l'île Ste Marie.
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Massage Malgache
